福建全省去年食用菌总产量203.6万吨（鲜重），同比增长3.36%，产值102.67亿元，同比增长18.26%。虽然我国是世界上栽培食用菌最古老的国家，食文化较长，但全国年人均消费量与世界一些国家消费量相比差距较大。著名菌物分类专家、中科院研究员卯晓岚指出，食用菌产业要想发展，除了标准化生产外，还应推动培育菌业文化的发展，特别是要加强现代的食用菌文化和科普知识的宣传。（记者 陈娟）
福建省举办食用菌烹饪大赛
福建省食用菌产量、产值、出口创汇一直位居全国榜首，已成为农村尤其是山区经济发展的重要支柱产业。为了普及食用菌知识，福州市农业局、福州市科协和省农业厅食用菌技术推广总站联合举办了首届“菌菇亲子烹饪大赛”，通过赛事普及食用菌科普知识、推广菌菜，从而拉动食用菌餐桌经济，开发食用菌消费市场。
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